Fieno al Ragù

Fieno al Ragù

Ago 14, 2019 | Primi Piatti, Ricette, Tradizione

Fieno al Ragù Sarà amore al primo assaggio Siamo in presenza di un vero protagonista della tradizione culinaria di Canepina. Accompagnati da una maestra pastaia canepinese, siamo andati alla scoperta di questa pasta centenaria che tutt’ora rispetta la tradizione nella...
Pancarucci

Pancarucci

Ago 14, 2019 | Panini, Ricette, Tradizione

Pancarucci Un pane della tradizione croccante e con un cuore a sorpresa Ucci ucci sento odor di Pancarucci! Dalla tradizione della piccola cittadina di Vallerano un pane tipico per riscaldare le fredde notti invernali. Dall’aspetto croccante l’antico pane nasconde al...
Fricciolose

Fricciolose

Ago 14, 2019 | Primi Piatti, Ricette, Tradizione

Fricciolose Che la pazienza e la maestria sia con tutti voi Dalla macchina del tempo di Vallerano arrivano le Fricciolose, un primo piatto della tradizione popolare della Terra Cimina. Una specie in via d’estinzione per via dell’apparentemente facile preparazione che...
Uovo alla Canapa

Uovo alla Canapa

Ago 14, 2019 | Ricette, Secondi Piatti, Tradizione

Uovo alla Canapa L’innovazione incontra la tradizione Una magica ricetta nata dalle mani dello Chef Felice Arletti. La tradizione della canapa di Canepina, incontra l’innovazione nella doppia cottura di questo ghiotto uovo. Perfetto per soprendere i vostri ospiti con...