Colomba al Tiramisù

Colomba al Tiramisù

Lug 16, 2018 | Dolci, Ricette, Zero

Colomba al Tiramisù Un tiramisù originale, di Salvatore De Riso. Pluripremiato e miglior Pasticcere Italiano, Sal De Riso è discendente da una famiglia che da oltre mezzo secolo produce gelati e granite. Conosciuto e amato dal pubblico grazie alla Prova del Cuoco su...
Il Pesce Sfuggito

Il Pesce Sfuggito

Lug 9, 2018 | Ricette, Zero, Zuppe

Il pesce Sfuggito Zuppa gustosa con verdure e con le teste del pesce e del gamberone. Leonardo Tosoni, Art Director di Skylab Studios, agenzia di comunicazione visiva, prestato al mondo dell’enogastronomia, è il direttore creativo del progetto Piattoriccomicificco. Un...
Baccalà Pil Pil

Baccalà Pil Pil

Lug 2, 2018 | Ricette, Secondi Piatti, Zero

Baccalà Pil Pil Una ricetta dal ritmo spagnolo con protagonista il baccalà e la sua pelle. Spagnola di nascita, italiana d’adozione, Alba Esteve Ruiz nasce ad Alicante. Conosciuta per la cucina frizzante di “Marzapane”, ristorante bistrot di Roma. In Spagna lavora in...
ZERO: La Guida interattiva al non spreco

ZERO: La Guida interattiva al non spreco

Giu 27, 2018 | Zero

#Piattoriccomicificco partner e protagonista dell’innovativo progetto food ZERO, la guida interattiva al non spreco, è stata realizzata da Road to Green 2020 con i prestigiosi patrocini del Ministero dell’Ambiente, Roma Capitale, Legambiente,...
Alici a Scapece

Alici a Scapece

Giu 25, 2018 | Contorni, Ricette, Zero

Alici a Scapece Alici fritte e marinate per conservarle fino a due settimane. Pasquale Torrente è chef e proprietario del ristorante “Al Convento”. Il suo ristorante si basa sul pesce azzurro e sulla famosa colatura di alici, prodotto tipico di Cetara, piccolo...
Pasta e Piselli

Pasta e Piselli

Giu 18, 2018 | Primi Piatti, Ricette, Zero

Pasta e Piselli Una pasta con piselli, realizzata con il brodo delle bucce. Oliver Glowig nasce in Germania dove inizia la sua carriera, ottiene la sua prima stella Michelin al ristorante “Acquarello” di Monaco di Baviera. Nel 2001 si trasferisce in Italia, in...