Bacchero

Bacchero

Set 12, 2023 | Primi Piatti, Ricette

Bacchero I paccheri rivisti dalla chef Donatella Viscanti Secondo episodio dedicato alla Fabbrica della Pasta di Gragnano. Oggi abbiamo un ospite d’eccezione per cucinare questi splendidi paccheri rigati made in Gragnano: Donatella Viscanti, executive chef del...
Fumetto Spago

Fumetto Spago

Set 5, 2023 | Primi Piatti, Ricette

Fumetto Spago Lo spaghetto “risottato” Lo spaghetto, grande classico della cucina italiana e spesso bersaglio delle peggiori interpretazioni in tutto il resto del mondo. Lo abbiamo visto in ogni modo e ogni giorno nasce un nuovo condimento e versione. Beh...
La Zuccagnara

La Zuccagnara

Lug 18, 2023 | Primi Piatti, Ricette

La Zuccagnara Una “quasi carbonara” speciale! Un classico dei classici è sicuramente la Carbonara, un vero mito delle cucine di tutti i vostri amici. Chi non ha mai avuto un amico che si vanta di saper cucinare una carbonare incredibile?! Detto tra noi è...
Spaghetto allo Scoglio d’Oro

Spaghetto allo Scoglio d’Oro

Dic 11, 2020 | Primi Piatti, Ricette, Tradizione

Scoglio d’Oro A Natale porta l’oro rosso di Cerce a tavola Quest’anno per Natale abbiamo preparato proprio una bella sorpresa. Questa ricetta fa parte di uno speciale Christmas Pack di Terre Confine, in collaborazione con Rummo, per creare un piatto...
Fieno al Ragù

Fieno al Ragù

Ago 14, 2019 | Primi Piatti, Ricette, Tradizione

Fieno al Ragù Sarà amore al primo assaggio Siamo in presenza di un vero protagonista della tradizione culinaria di Canepina. Accompagnati da una maestra pastaia canepinese, siamo andati alla scoperta di questa pasta centenaria che tutt’ora rispetta la tradizione nella...
Fricciolose

Fricciolose

Ago 14, 2019 | Primi Piatti, Ricette, Tradizione

Fricciolose Che la pazienza e la maestria sia con tutti voi Dalla macchina del tempo di Vallerano arrivano le Fricciolose, un primo piatto della tradizione popolare della Terra Cimina. Una specie in via d’estinzione per via dell’apparentemente facile preparazione che...